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Auszeichnung für technische Neuheiten auf der internationalen Ausstellung für Landwirtschaftstechnik in Bologna |
- Das Unternehmen TECNOVICT aus Pianello Val Tidon (PC) setzt das siebte Siegel im wichtigsten Wettbewerb der technischen Neuheiten für unsere Landwirtschaft und erhält die Auszeichnung für die Maschine, die die Blätter der Weinreben erntet, die als Nebenprodukt an die kosmetische und pharmazeutische Industrie verkauft werden können.
- In den letzten Jahren hat das Interesse an bestimmten Verbindungen zugenommen, die aus den Nebenerzeugnissen der Weinindustrie gewonnen werden können. In der Forschung wurde mehr Aufmerksamkeit auf eine effizientere Verwertung dieser Nebenprodukte gelegt. Im verwerteten Traubentrester sind verschiedene bioaktive Verbindungen zu finden. Im Allgemeinen können Weinabfälle aufgrund ihrer chemischen Eigenschaften und der großen Vielfalt von Verbindungen mit hohem Mehrwert mit verschiedenen Strategien verwertet werden.
- In den letzten Jahren hat das Interesse an bestimmten Verbindungen zugenommen, die aus den Nebenerzeugnissen der Weinindustrie gewonnen werden können. In der Forschung wurde mehr Aufmerksamkeit auf eine effizientere Verwertung dieser Nebenprodukte gelegt. Im verwerteten Traubentrester sind verschiedene bioaktive Verbindungen zu finden. Im Allgemeinen können Weinabfälle aufgrund ihrer chemischen Eigenschaften und der großen Vielfalt von Verbindungen mit hohem Mehrwert mit verschiedenen Strategien verwertet werden.
- Das Anthocyan (oder Anthocyanin) ist nichts anderes als ein Anthocyanidin, an das einen Zucker gebunden ist. Man spricht immer von Anthocyanen und nicht von Anthocyaniden, weil solche Moleküle im Wein zu finden sind. Anthocyane sind bekannt dafür, dass sie für die große Farbpalette (von rot bis gelb) in Blumen, Früchten und Blättern verantwortlich sind.
- Auch wenn die Extraktion von Anthocyanen aus Biomasse aus der önologischen Verarbeitung theoretisch möglich wäre, werden sie durch den alkoholischen Gärungsprozess, den sie durchlaufen haben, abgebaut. Daher lassen sich reine Anthocyane besser aus dem Weinlaub extrahieren, vor allem dann, wenn ihre Konzentration am Ende des Produktionszyklus am höchsten ist, unmittelbar nach der Lese der Trauben.
Abschließende Bemerkungen
- Tecnovict hat als erstes Unternehmen weltweit eine Vorrichtung zum Ablösen und Verwerten von Weinblättern hergestellt. Bei bis zu 10 Tonnen können die wirtschaftlichen Auswirkungen die Kosten der Weinlese um mehr als 50 % senken und der Einsatz wäre bereits bei ca. 4 Tonnen gerechtfertigt.
- Wahrscheinlich wäre es die richtige Lösung, die Maschine einzusetzen, um die äußeren Blätter zu entfernen, sowie Handarbeit für die inneren Blätter.
- Auch diesmal stellt sich heraus, dass unsere Landwirtschaft mit unerwarteten Anwendungen immer noch neue Absatzmöglichkeiten finden kann, wie in diesem Fall durch die Verwertung von Weinblättern, die nach der Weinlese für die Verwendung in der pharmazeutischen Industrie sowie in der Kosmetikindustrie geerntet werden und so zu einem interessanten Nebenprodukt für einen unserer edelsten und ältesten Anbaubereiche werden.
- Ein weiteres großes Ergebnis für ein kleines Unternehmen, das Forschung und Innovation auf seine Flagge geschrieben hat, indem es zum siebten Mal sowie zum sechsten Mal in Folge diese begehrte Auszeichnung erhalten hat, was einen echten Rekord darstellt.